“Kamu tau Masjid Tugu? Kamu lihat di seberang selatannya, tepat di depan masjid ada warung sate di pojok tikungan. Memang tempatnya kecil dan terkesan kurang nyaman, tapi soal rasa gak pernah bohong. Di situ warung Sate Pak Tolabi. Daging satenya besar dan gulenya paling cocok dengan seleraku,”- Sandy Tabah Setiawan -
Kalimat diatas adalah untaian kata yang
diucapkan kawan Jombang City Guide saat membahas tentang beberapa legenda
kuliner unggulan kebanggaan Jombang yang salah satunya tentang Sate dan Gule
Kambing Pak Tolabi di Perempatan Tugu.