Di awal era 2000-an, ada sebuah rombong Es Degan yang ‘ngiter’ di sekitar Ringin Conthong. Setiap pulang sekolah, saya selalu menemukan rombong tersebut. Rombong Es Degan itu berwarna biru, istimewanya es kelapa muda itu dilengkapi buah alpukat* di dalamnya. Wow... Seperti penjual yang bermoral pada umumnya, rombong es degan apukat* itu pun ‘menghilang’ selama Ramadhan. Namun sayangnya pasca bulan Ramadhan, saya tidak lagi menemukan Pak Es Degan Rombong Biru itu..... Sampai detik ini saya tidak tau kemana Bapak penjualnya pergi....
Es Degan, atau yang sering disebut Es Kelapa Muda bagi pengucap bahasa
non-Jawa, saat ini menjadi makanan baru khas Jombang. Ramainya jalan Merdeka, mengundang masyarakat Jombang yang kreatif untuk
membuka rombong jualan Es Degan yang populer. Maraknya rombong es degan
kemudian menjadi tren dan wisata kuliner baru yang ada di Jombang. Semakin
banyak rombong es degan yang menjual es kelapa muda unik di Kota Santri. Mereka
bahkan memiliki ciri khas sendiri; hampir semua rombong es degan berwarna hijau
dan merah, melambangkan kota Jombang yang diwakili oleh warna ‘ijo lan abang’.
